咸口红薯蛋糕卷
简单
4人份
转载 http://sortedfood.com/#!/savouryswissroll/ 封面步骤截自原视频 咸口的红薯蛋糕卷？听起来是不是有点奇怪 完全没有面粉的蛋糕体很软又很湿润 浓郁的内陷会让你感觉这不是甜品反而像正餐 30cm x 24cm烤盘，垫上油纸 关于内陷的一些问题详见tips
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食材清单
其他
- 250g奶油奶酪（室温）
- 450g（去皮切块）红薯
- 4个鸡蛋
- 50g芝士
- 一小撮大蒜粉
- 一小撮黑胡椒粉
- 一把巴西坚果
- 一把白芝麻
- 适量洋葱酱
- 适量细香葱
蔬菜类
- 适量洋葱
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
748.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
408.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红薯切块放在碗里盖上保鲜膜微波炉6-7分钟
2
蛋白打发至湿性发泡
3
芝士擦丝和蛋黄，红薯一起用搅拌机拌匀，加入黑胡椒粉，盐，和大蒜粉
4
蛋黄混合物里先加入一半蛋白翻拌，混合之后加入另外一半蛋白翻拌均匀
5
烤箱预热200° 12-17分钟（请根据自家烤箱决定）
6
另一张烘焙纸上均匀撒白芝麻，蛋糕出炉后倒扣在这张烘焙纸上，小心撕去蛋糕体上的烘焙纸
7
细香葱和洋葱和巴西坚果切碎和顺滑的奶油奶酪拌匀，蛋糕体涂上洋葱酱后均匀抹上奶油奶酪混合物，小心卷起，冰箱放置30分钟，切块食用
