桂花红枣蒸蛋糕
简单
4人份
最近蒸蛋糕挺火，蹭蹭热度。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g食用油（没味道的）
- 20g红糖（好一点的）
- 2个鸡蛋（大一点的）
- 55g（去核后净重）红枣（甜一点的）
- 80g低筋面粉
- 85g牛奶
调味料
- 30g白砂糖
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
611.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红枣去核去梗
2
红糖，红枣，牛奶，食用油，放进搅拌机打成一杯香喷喷的但是看着有点恶心的泥。
3
把打好的红枣泥倒进碗里，可以喝了。
4
开玩笑。
5
是倒进碗里，然后筛入低筋面粉搅拌均匀。
6
蛋白蛋黄分离。蛋白放进无水无油的盆后让它去冰箱里冷静冷静。蛋黄放进红枣面糊里，搅拌均匀。这好像叫后蛋法，据说糊糊会比较细腻。
7
把冷静好的蛋白拿出来，用打蛋器把它无情地打成鸡妈妈都认不出的奶油状，也就是传说中的倒扣盆子都流不出的状态。
8
打好的蛋白三分之一放进蛋黄糊里，翻拌均匀后倒回蛋白盆，再翻拌均匀，倒进模具。稍微震一下，有用没用的震几下，又震不坏。这一步没拍图，因为我手上沾了蛋白糊，懒得摸手机了。
9
表面撒点干桂花，盖上保鲜膜，或者扣个盖子，放进开水锅（水多一点），中小火蒸四十分钟左右。没拍图，理由同上。
10
时间到，不用等，拿出来撕掉保鲜膜，晾凉，脱模。我这次做的略有大气泡，并且切片的刀是水果刀，相信你们可以做的更完美，切得更整齐。
