舒芙蕾丨软嫩香甜，奶香十足！！
简单
4人份
舒芙蕾也被称作蛋奶酥，是一种源自法国的甜点。这是一道温热的甜点，必须趁热食用，由于加入打发了的蛋白，当做早餐或者点心都不错。更重要的是，简单易做，宝妈在家就可以轻易搞定，来试试吧。
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食材清单
其他
- 170克牛奶
- 30克低筋面粉
- 40克黄油
- 4个鸡蛋
调味料
- 60克糖
营养成分
热量
665.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
954.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备四个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离。
2
蛋黄里加入30克的白糖，用打蛋器搅拌均匀。
3
然后过筛，筛入30克的低筋面粉。Z字形搅拌，不要画圈，
4
搅拌成细腻顺滑的面糊。
5
170克牛奶中加入40克黄油，增加奶香味，煮至黄油融化，牛奶微微沸腾，立刻离火。
6
然后少量多次倒入面糊里，每次倒入都要搅拌均匀。
7
搅拌均匀以后再倒入锅里，最小火不停搅拌，面糊变得粘稠离火，继续不停搅拌，至面糊变得细腻，凉至常温
8
再模具里面抹上一层黄油，接着在碗里转圈撒上一层白糖 。
9
准备30克白糖，分3次加入蛋清里。 第一次加入用打蛋器打发至有粗泡，第二次加入，打发到有细腻的小泡，第三次加入，打发至 有坚挺的小尖角，
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打好的分三次加入面糊里，轻轻翻拌，一定不要搅拌，
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翻拌均匀后，挤入准备好的碗里，不要太满
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烤箱195度提前预热十分钟，放烤箱195度烤16分钟、
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这样一道奶香四溢，口感轻盈的舒芙蕾就做好了，喜欢的朋友们赶紧收藏起来试试吧！！！
