鸡丝魔芋面
简单
4人份
开始低碳饮食之后尝试了很多低碳生酮主食，说实话对杏仁粉代替面粉的方子接受度不太高，杏仁粉味道很抢，口感也不太好。但是魔芋丝是大家普遍都能接受的口感吧，想吃面的时候来一碗，小小满足一下～ 用来拌面的鸡丝一定要嫩才好吃。我这次取用的是昨天烤的叫花鸡里面的鸡胸，长时间烤出来的叫花鸡柔嫩多汁，比水煮的鸡胸肉好吃太多了！ 如果只有现成的鸡胸肉，那么可以先顺着纹理切片，加盐和生粉腌制一下，然后焯水放凉撕成细丝哦。不太煮太久，断生即可。
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食材清单
其他
- 1袋魔芋
- 一勺生抽
- 一大勺花生酱
- 一小勺醋
- 小半根黄瓜
- 适量外婆秘制剁椒
肉类
- 适量鸡胸肉
蔬菜
- 些许葱花
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
814.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
拆开一袋魔芋丝，清洗以后泡在水里，加入一勺白醋，主要是为了去掉多余的碱味
2
然后黄瓜刨丝，小葱切碎，花生酱加一点开水调成稍微稀一点的状态
3
起锅烧开水，水开以后下魔芋丝，重新开锅后两分钟就可以捞出了，加一勺生抽一勺香醋拌均匀，倒入花生酱（芝麻酱也可以，我家里只剩下花生酱了），拌均匀
4
加入黄瓜丝稍微翻拌以后装盘，放上鸡丝，辣椒酱，葱花，用一个大的铁勺或者不锈钢勺子装一点点猪油，在火上加热到有小气泡上窜，离火浇在葱花上，那叫一个香啊～