极致销魂小菇炖牛腱肉
简单
4人份
牛腱肉绝对是我们全家最近最爱的牛肉部位～!布满经络～烧透之后既有嚼头又软糯～!而且很容易入味～!这个方子其实烧牛腩一样好吃～只是牛腱肉杠杠的更胜一筹！^_^
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食材清单
其他
- 1000g牛腱肉
- 1个蒜头
- 1勺可达怡混合香草
- 2勺醋
- 3个八角
- 3勺（或根据自己口味增减）辣椒面
- 4勺鱼露（关键）
- 三把小菇（提前泡发）
- 小半碗草菇老抽
- 少许花椒
- 少许黑胡椒（磨碎）
- 铺满锅底高出5毫米花生油
蔬菜
- 3大片姜
调味料
- 60克冰糖
营养成分
热量
609.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
516.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酱油+鱼露+醋+糖+黑胡椒+混合香草，在一个大碗里混合拌匀，加水至满碗，拌匀备用。雪山菇需提前泡发。
2
大平底锅！我用的直径30厘米的大锅～油铺满底高度5毫米。热锅冷油，蒜头先爆香，其实蒜头可以多放点，因为作为配菜也非常好吃
3
爆香蒜头后，迅速倒入所有肉块，翻炒至每面金黄。
4
加入步骤一大碗里的所有调料，再放入姜片、花椒、八角、雪山菇，大火煮开。
5
全部倒入高压锅中，肉类30分钟即可～!
