自制“烤匠”“探鱼”式烤鱼
简单
4人份
娃儿一直喜欢吃“烤匠”烤鱼，酸菜味（其他味道太辣），疫情期间“烤匠”不外卖，改吃“探鱼”，今天自己试着烤一个。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个土豆
- 1把金针菇
- 1条江团（长吻鮠）
- 2张豆皮
- 适量鲜竹笋
蔬菜类
- 0.5个洋葱
营养成分
热量
658.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
116.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一条江团（长吻鮠），从背部劈开，身体两侧各划几刀。
2
小葱切段，姜切片。
3
鱼身撒上葱段、姜片、1小勺五香粉、1小勺孜然粉、1小勺食盐、适量料酒。
4
将佐料均匀地涂抹在鱼全身，腌制半小时。
5
竹笋切条。
6
金针菇去根洗净。
7
土豆切片。
8
洋葱切瓣。
9
豆皮切条。
10
下锅前发现鱼大、锅小，江团斩开两段。
11
多样锅置平盘，刷油。
12
鱼两面煎至金黄。
13
竹笋、金针菇、土豆放开水中煮3分钟。多样锅换深盘，蔬菜摆在深盘底部。
14
鱼铺在蔬菜上面。
15
葱切段，姜、蒜切片，青、红椒切圈。
16
锅中放入少量油，葱姜蒜炒香。
17
加入1勺豆瓣酱、1勺豆豉，炒香。
18
加入青、红椒，炒香。
19
加入1小勺白糖、1小勺盐、半小碗清水，烧开。
20
将调料汁倒入鱼锅里。
21
大火烧开后，中小火煮8分钟。
22
撒入香菜、白芝麻。
23
开始食用。