自制“烤匠”“探鱼”式烤鱼

简单 4人份

娃儿一直喜欢吃“烤匠”烤鱼,酸菜味(其他味道太辣),疫情期间“烤匠”不外卖,改吃“探鱼”,今天自己试着烤一个。

自制“烤匠”“探鱼”式烤鱼
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1个土豆
  • 1把金针菇
  • 1条江团(长吻鮠)
  • 2张豆皮
  • 适量鲜竹笋
蔬菜类
  • 0.5个洋葱

营养成分

热量

658.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

34.0 克

碳水化合物

33.0 克

纤维

4.0 克

4.0 克

116.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备一条江团(长吻鮠),从背部劈开,身体两侧各划几刀。

步骤 1
2

小葱切段,姜切片。

步骤 2
3

鱼身撒上葱段、姜片、1小勺五香粉、1小勺孜然粉、1小勺食盐、适量料酒。

步骤 3
4

将佐料均匀地涂抹在鱼全身,腌制半小时。

步骤 4
5

竹笋切条。

步骤 5
6

金针菇去根洗净。

步骤 6
7

土豆切片。

步骤 7
8

洋葱切瓣。

步骤 8
9

豆皮切条。

步骤 9
10

下锅前发现鱼大、锅小,江团斩开两段。

步骤 10
11

多样锅置平盘,刷油。

步骤 11
12

鱼两面煎至金黄。

步骤 12
13

竹笋、金针菇、土豆放开水中煮3分钟。多样锅换深盘,蔬菜摆在深盘底部。

步骤 13
14

鱼铺在蔬菜上面。

步骤 14
15

葱切段,姜、蒜切片,青、红椒切圈。

步骤 15
16

锅中放入少量油,葱姜蒜炒香。

步骤 16
17

加入1勺豆瓣酱、1勺豆豉,炒香。

步骤 17
18

加入青、红椒,炒香。

步骤 18
19

加入1小勺白糖、1小勺盐、半小碗清水,烧开。

步骤 19
20

将调料汁倒入鱼锅里。

步骤 20
21

大火烧开后,中小火煮8分钟。

步骤 21
22

撒入香菜、白芝麻。

步骤 22
23

开始食用。

步骤 23

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