蛋酒半戚风
简单
4人份
为嘛叫半戚风呢，因为加有泡打粉，又拌入了打发蛋白，所以不完全是轻柔膨胀的戚风口感，但也很绵软，又有蛋酒的香味。德语Eierlikör的英文是eggnog，是鸡蛋，糖和白兰地混合的一种鸡尾酒，也可做餐前开胃酒使用。加了蛋酒的蛋糕味道确实很独特啊！ （如果没有蛋酒，也可用等量甜味酸奶代替，当然名字也要改了哦~）
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食材清单
其他
- 125ml色拉油
- 190g蛋酒（酸奶）
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 80g低筋粉
- 80g土豆淀粉
- 8g泡打粉
- 8g香草糖
调味料
- 150g糖
营养成分
热量
228.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
476.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
3个蛋黄，蛋白分开分别放置入无水无油的容器中。
2
香草糖，色拉油和蛋酒（酸奶）倒入盛有蛋黄的容器中打匀。
3
再过筛倒入低筋粉，土豆淀粉和泡打粉，搅打成光滑无颗粒的面糊备用。
4
3个蛋白分次加入糖粉充分打发至硬性发泡，把前一步混合好的面糊倒入，划十字拌匀。
5
把拌好面糊倒入8寸蛋糕模具，180度，40分钟。
