简易版番茄牛腩
简单
4人份
我妈打电话跟我说，老爸最近总是买牛肉吃。 emmm很馋家里的红烧牛肉，所以自己做着试试看，没想到意外得好吃呢😋
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食材清单
其他
- 500克牛腩
- 一个萝卜
- 一到两个番茄
- 三勺生抽
- 两勺料酒
- 两勺老抽
- 两片桂皮
- 可有可无辣椒
- 适量鸡精
蔬菜
- 若干小葱
蔬菜类
- 5片姜
调味品
- 两颗八角
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
443.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
681.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩切块焯水洗净，焯水前先浸泡半小时去除血水。
2
准备配料，萝卜和番茄切丁。萝卜可以不加，我加萝卜是为了去味。
3
生姜、辣椒、八角、桂皮准备好。
4
起油锅，把佐料爆香。
5
加入焯水后的牛肉，爆炒两分钟后加入番茄，炒出汁水后加入萝卜。
6
加入料酒、生抽、老抽，然后加入开水，加多一点，因为要炖的时间比较久，中途加水会影响味道，但是如果快烧干了也还是要加哒。
7
加水煮沸后转小火，估计要一个小时以上的炖准时间，根据牛腩的嫩硬程度来判断。
8
收汁后加食盐和鸡精调味，出锅，撒葱花，完成！
