红烧肉炖八爪鱼
简单
4人份
家里剩了一半的冷冻迷你小章鱼跟够不成一盘子菜的五花肉，组成的噗噗香的美味菜肴(灬ꈍ εꈍ灬)～
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食材清单
其他
- 1大勺料酒
- 1大勺生抽
- 1大勺老抽
- 4 小粒冰糖
- 半袋迷你八爪鱼
- 适量八角、香叶
- 适量醋
肉类
- 300克五花肉
蔬菜类
- 2片生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
719.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
933.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清洗小八爪鱼。
2
我使用的是袋装的冷冻迷你小八爪鱼，化冻后用大量清水冲洗，然后适量的水＋醋＋盐再次搓洗，去掉表面粘液。
3
不粘锅不要放油，直接放已经切好的五花肉。小火慢煎，拿筷子或者铲子不时翻一下，让五花肉均匀受热，等煎至表面微微发褐即可。
4
等出现焦褐色后放入冰糖，然后不时的翻会子五花肉，压一压冰糖，小心不要让油溅到。等冰糖全部化开，五花肉也出现好看的糖色后，就可以放生姜八角香叶啦。
5
放入一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，搅拌均匀（勺子大小如图，配方量不是一定的，可根据自己及家人口味适度增减，）。
6
炒匀加入开水（一定要开水），大火烧至咕噜噜，就可以拧小火慢炖了。
7
开水一定要加够量，至少炖40分钟哦，肉才足够香足够烂。
8
哗啦啦倒入小章鱼，加一小勺盐，半大勺的黄豆酱。
9
这时有些掌握不好咸淡的小伙伴可以拿小勺子尝一口汤汁试试口味。
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咸淡没问题后，继续开大火煮啊煮啊，让汤汁变得浓稠。
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等汤汁收的差不多了就可以盛盘啦，然后我的八爪鱼煮久了有点小过头了Σ(ŎдŎ|||)ﾉﾉ
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但是口味挺好的，不腻不腥，下饭神器(◦˙▽˙◦)
13
具体调料可以根据个人口味适当增减，如果有哪里可以改进的也可以在下方告诉我，谢谢啦。
