滑蛋牛肉饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 料酒
- 油
- 生抽
- 耗油
肉类
- 牛里脊肉
蔬菜类
- 葱花
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
484.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛里脊肉洗净用盐、糖、料酒、耗油、油腌制2小时
2
锅子烧热倒入冷油下入腌制好的牛肉片快速滑散（一定要热锅冷油）炒至8成熟即可关火，晾凉备用
3
鸡蛋中加入少许生抽，葱花
4
盐和白糖用蛋抽打至粗泡
5
倒入凉至手温的牛肉片
6
搅匀后快速淋入热油中滑散（这样炒出来的蛋香扑鼻且蓬松鲜嫩）
