回油超快的广式月饼
简单
4人份
这个配方一般一夜过后就开始回油。皮量可以做75克月饼6个多一点，50克8个多。做得多的自己乘以想要的倍数。
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食材清单
其他
- 25克花生油
- 2克枧水
- 58克转化糖浆
- 83克中筋面粉
营养成分
热量
782.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
785.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
液体材料放一起拌匀
2
加入粉类，无需过筛
3
翻拌均匀后室温松弛2小时以上
4
以3比2的比例分割皮和馅料
5
包起来
6
压出花纹
7
200度烤5分钟定型，然后刷蛋黄液，170度15分钟。（蛋黄一定要少刷一点，不然影响花纹）
