饭遭殃系列之——鲜虾麻辣香锅
简单
4人份
麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点口味多种多样，多种食材可任意搭配。餐厅的麻辣香锅属于麻辣口味，我们吃不了麻和辣，配菜和主料也少，自己在家做，主料和配菜都可以很丰盛，少了花椒和辣椒，多了一层香，有菜，有肉，有豆制品，非常适合全家食用。
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食材清单
其他
- 个土豆
- 把金针菇
- 朵木耳
- 节藕
海鲜类
- 只虾
营养成分
热量
455.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
143.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料：
2
黑木耳，干香菇，提前三小时泡发好。黑木耳煮十分钟捞出备用。自己爱吃的配菜：土豆，藕片切片，开水煮三分钟，西兰花切小朵，莴笋切条煮一分钟，油豆泡，面筋饼，豆皮，金针菇，泡发好的香菇，洗净切小块备用
3
火腿肠切成小花刀，入油锅，中小火炸上色
4
鲜虾去虾线，开背，用料酒，淀粉，胡椒粉腌制一会，用油煎到变色，翻一面，上色后捞出
5
用煎虾的虾油小火，放姜片，京葱段，十几个花椒，爆香，放入自制不辣辣椒油，切碎的火锅底料，几根切段小米椒，炒香，炒散，大火，放入配菜炒匀，放入主料，再放入生抽，老抽，蚝油，一点盐，大火炒上色，撒上芝麻
6
撒上香葱，出锅
7
香而不辣，特别下饭
