中式菜肴炒菜调料味汁儿秘方
简单
4人份
中式菜肴味汁比例不同，做出的成品口感千差万别，不同口味的不同配比(非原创)
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食材清单
其他
- 勺料酒
- 勺老抽
- 水
- 淀粉
- 生抽
- 芝麻
- 蚝油
- 醋
- 鸡精
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味料
- 克糖
- 甜面酱
- 番茄酱
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
455.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、鱼香汁比例
2
生抽10g，酱油5g，料酒10g，白糖20g，葱姜末各10g，大蒜两半切成片，鸡精10g，水淀粉10g，泡辣椒或红辣椒糊10g，入碗调和便成鱼香味汁。此量是500克食材的量
3
2、糖醋汁比例
4
1汤匙料酒，2汤匙酱油，3汤匙白糖，4汤匙醋，5汤匙清水，此量是250克食材用量，量大可按比例调配
5
3、茄味汁比例
6
番茄酱3汤匙，盐2克，醋1汤匙，白糖2汤匙，水淀粉一汤匙，调好后可以尝尝味道，酌情增减社和自己口味
7
4、京酱汁比例
8
甜面酱2汤匙，耗油1汤匙，白糖半汤匙，料酒1汤匙，清水1汤匙
9
5、香辣汁比例
10
海椒末100g，芝麻20g，盐25g，红油50g，清水50g
