【烘焙】奶油蔓越莓司康饼&奶油核桃碎司康饼
简单
4人份
这是我写的第一篇菜谱，想消耗掉点家里的鲜奶油，就决定做英式奶油司康饼吧！做法是按照网上的教程，原料按自己的想法调整了一下。 健康指数：🔆🔆🔅
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #液体原料
- #辅助原料
- 150克鲜奶油
- 1个蛋黄
- 2个鸡蛋
- 320克#粉类原料
- 320克中筋面粉
- 50克核桃碎
- 60克蔓越莓干
- 65克黄油
- 6克泡打粉
- 一小撮食用盐
调味料
- 40克白砂糖
营养成分
热量
790.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
713.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将65克黄油切成小块
2
将粉类原料（中筋面粉，泡打粉，白砂糖和食用盐）混合；
3
加入切好小块的黄油
4
用硅胶刮刀进行切拌，直至黄油和面粉混合均匀，成细小的颗粒状。
5
倒入150克的淡奶油，继续用硅胶刮刀切拌，将鲜奶油和面粉混合均匀。
6
打入两个全蛋（要根据鸡蛋的大小来调节，如果过湿可以适当加入面粉调整）
7
用硅胶刮到切拌，直至面粉充分吸收了蛋液。
8
戴手套，用手将面粉揉搓至相对光滑，揉搓成一个面团，将面团包上保鲜膜，放入冷藏中醒发半小时。
9
此次面团比较多，决定做两种口味的司康饼
10
当面团冷藏期间，将蔓越莓干切碎，备用
11
核桃仁碾碎，备用
12
面团醒发好之后，将面粉平均分成2份，分别将蔓越莓干和核桃碎与面团混合
13
用擀面杖将两个面团擀平，厚度约为1.5厘米至2厘米
14
这个是我用来切司康饼的小模具
15
将一个个司康饼切好放在铺好烘焙纸的烤盘上
16
一盘核桃，一盘蔓越莓
17
在每个司康饼面团上轻轻地刷上蛋黄，感谢老妈帮忙！
18
刷好蛋黄液后，烤箱190摄氏度预热5分钟
19
将烤盘放在中层，上下后190摄氏度烤20分钟。根据家里的烤箱的功率请自行调节烤箱温度和模式。
20
20分钟后，奶油蔓越莓司康饼就出炉啦，接着同样的模式烤核桃口味的。
21
将烤好的司康饼冷却装入密封的玻璃管中
22
周末休息在家，可以当下午茶的小点心解解馋。
