鲜香烤鲫鱼
简单
4人份
鲫鱼的吃法不算少，红烧、酿肉，煲汤……鲫鱼豆腐汤应该最为滋补。今儿换种吃法——-鲜香烤鲫鱼，绝对满足我们的味蕾。
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食材清单
其他
- 15克料酒
- 3克蚝油
- 5克孜然粉
- 5克柠檬汁
- 5克黑胡椒粉
- 6克生抽
- 姜片、葱、大蒜（以上腌制鲫鱼用）
- 彩椒、洋葱
- 香油15克、芝麻若干
海鲜
- 400克鲫鱼
调味料
- 3克盐
- 3克糖
营养成分
热量
163.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
687.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲫鱼去鳞—剥背—清洗干净—在鱼身上斜划几刀—沥干水分。䓤白切段、姜切片、大蒜用刀背压扁待用。
2
除了洋葱、彩椒、香油、芝麻、孜然粉，其余调料一起倒入腌制鲫鱼，鱼身鱼腹都要涂抹均匀，腌制时间40分钟
3
烤盘铺上锡纸，轻轻刷一层香油，将刚才与鱼一起腌制的姜片、葱段、大蒜铺底，放入鲫鱼（鱼背朝上）撒入孜然，涂上香味，撒入洋葱，放入预热好200度（中层）的烤箱内烤25分钟。取出表面再刷香油，再次撒上孜然粉、芝麻再烤20分钟，出炉2分钟之前撒入葱花、彩椒再烤2分钟即可。
