Lynn家的冰糖肘子
简单
4人份
外婆出去玩了，留给了我一个汆过水的肘子。。。 。。。于是这周小厨娘要做的就是家里两个男人最爱的“冰糖肘子”，拌饭吃！
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食材清单
其他
- 200g冰糖
- 500g肘子
- 一小勺油
蔬菜
- 若干葱，姜，八角，香叶，桂皮
调味品
- 各1大勺老抽，生抽，料酒，葡萄酒
营养成分
热量
636.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
893.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将肘子汆水并洗净，晾干，在肘子上略划几刀以便汤汁吸收。
2
取100g冰糖和一小勺油，在锅中翻炒至黄色。
3
放入肘子上色，至表面金黄。
4
上色的同时准备一壶开水。
5
在锅中倒入料酒，老抽，生抽，葱段，姜片，八角，香叶，桂皮。倒入开水，剩余的冰糖100g。大火煮开10分钟后，转小火炖煮，2小时。
6
小火炖煮2小时后，开大火收汁。
7
将香料取出丢弃，装盘，撒上葱花，浇上酱汁即可。
