广式五仁月饼

简单 4人份

这个量是基础量,所谓的基础量 就是可以任意翻倍的,配方是一盘出12个月饼,想做多少按方翻倍就可以✪ω✪ ★翻倍做的宝宝注意了,要考虑好醒饼皮的时间,如果只有自己一个人做,那么建议一次翻两倍做,如:下午做两倍量,然后再和饼皮醒两个多小时晚上再做两倍量,如果有家人帮忙,可以一次翻4倍量做,ԅ(¯ㅂ¯ԅ) ✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺ 其他能遇见的问题和失败总结都在小贴士里... ✺◟PS:烤广月温度家里的老烤箱我用上下180度够了,新买的阿里智能的烤箱要提高15度左右(我的新烤箱温度偏低10~15度的样子呢),新烤箱用的上下195度,或上200下185度,这是我烤箱的脾性,宝宝们自行调整... 🌟写一个好的教程是非常花费精力哒,希望宝宝们能给予支持,收藏和关注我并且及时交作业哈~么么哒~(^з^)-☆

广式五仁月饼
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食材清单

其他
  • ≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈
  • 100克中筋面粉
  • 220克果仁
  • 25克糯米粉
  • 25克花生油
  • 2克枧水
  • 35克低粉
  • 35克水
  • 38克玉米油
  • 3克白酒
  • 45克白糖(磨粉)
  • 45克麦芽糖
  • 70克转化糖浆
  • 一个蛋黄加4分之一蛋白加5克水蛋黄水(刷月饼皮用)
  • 五仁馅料:
  • 月饼压模防粘使用玉米淀粉(适量
  • 月饼饼皮:

营养成分

热量

708.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

15.0 克

碳水化合物

76.0 克

纤维

4.0 克

17.0 克

219.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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