好吃不腻的提拉米苏
简单
4人份
这个夏日 怎可少了这个手指饼干做的提拉米苏呢 没有提拉米苏的夏天不是完美的夏天哦！，
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食材清单
其他
- 150ML淡奶油
- 15ML朗姆酒
- 15克速溶咖啡
- 1个提拉米苏圆模
- 1包手指饼干
- 250克马斯卡彭
- 2只蛋黄
- 8克吉利丁粉
- 适量可可粉
调味料
- 75克细砂糖
- 适量糖粉
营养成分
热量
224.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
237.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水和细砂糖一起倒入锅中加热煮沸腾，成为糖水
2
蛋黄用打蛋器打到浓稠的状态
3
煮沸的糖水关火 打发好的蛋黄慢慢倒入糖水中，用电动打蛋器不停搅打5-10分钟，使蛋黄糊的温度降至和手心温度接近后，放在一旁使其彻底冷却
4
马斯卡彭用打蛋器搅打到顺滑
5
冷却好的蛋黄糊倒入打顺滑的马斯卡彭中
6
用刮刀翻抖混合均匀
7
吉利丁粉倒入40毫升的温水中搅拌均匀，使吉利丁粉完全溶化
8
吉利丁溶液倒入第6步混合好的马斯卡彭芝士糊里拌匀
9
淡奶油用打蛋器打发到软性发泡，刚刚出现纹路即可
10
打发后的淡奶油倒入马斯卡彭芝士糊里，拌均匀
11
用40毫升的热水把咖啡冲开
12
倒入朗姆酒，混合均匀
13
取一片手指饼干，在咖啡酒里蘸一下，饼干表面刷一些咖啡酒，然后手指饼干铺在蛋糕圆模底部
14
蛋糕圆模底部铺满手指饼干后，倒入一半的马斯卡彭芝士糊
15
在马斯卡彭芝士糊上继续铺一层手指饼干，饼干表面刷一些咖啡酒 ，并倒入剩下的一半马斯卡彭芝士糊，放进冰箱冷藏6小时以上，使芝士完全凝固
16
冷藏好后的取出，用热毛巾擦拭模具边边缘或用吹风机沿着边缘吹几遍
17
放在比模具高的杯子上，就可以轻松脱模了 然后表面 撒上可可粉
18
完美的提拉米苏就完工啦 也可以在四周系上漂亮的丝 都是可以的哦 根据自己的创意来进行DIY 吧
