猪肉馅包子（蒸箱）
简单
4人份
皮薄肉多的小包子，学做几次后总算成包😂卖相虽不好但味道还不错，记录一下配方。 配方可做35个包子，约30克的面团，大约包24克馅料，58升的蒸箱原装盘正好一盘。
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食材清单
其他
- 10克盐（无碘竹盐无抗凝结剂）
- 18克（加入拌匀，筷子顺一个方向把肉搅打上劲）淀粉
- 2克（以上调料加入肉糜内拌匀）胡椒粉
- 2克鸡精
- 350克水
- 5克生抽（六月鲜特级酱油）
- 5克麻油
- 700克面粉
- 750克（用刀剁细）猪肉糜（梅花肉）
- 7克酵母
- 半根（约30克）大葱
- 约25克姜末
- 馅料部分：
调味料
- 10克细砂糖
谷物
- 面团部分：
营养成分
热量
396.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
871.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团一发后排气，分割出35个面剂子后包入馅料，包子垫上蒸笼油纸码放入盘。
2
放入蒸箱二发后，蒸箱100℃预热后设定程序蒸15分钟，蒸完后别开门，闷5分钟后取出。
