经典韭菜盒子 （最高版本）
简单
4人份
春天韭菜是最鲜嫩的时候，这时候怎么做怎么好吃。从小就爱吃韭菜合子，来到上海之后吃的越来越少了，偶尔在东北餐馆里吃，不是太油就是嫌弃馅料太粗糙也不卫生。 越想越嘴馋，终于下决心自己动手喂饱心中的小馋虫。 和馅可是我的强项，韭菜馅经过几次改良终于达到了我心中的标准，必须分享给爱吃的小伙伴们。
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食材清单
其他
- 1把粉丝
- 1茶匙 提鲜的关键虾籽
- 250g肥瘦相间的猪肉
- 250ml左右温水
- 2茶匙麻油
- 3茶匙左右 边加边尝酱油
- 4个鸡蛋
- 500g面粉
- 600g韭菜
- 佐料
- 半块豆腐
- 半茶匙糖
- 少许 去腥白胡椒粉
- 馅料
蔬菜类
- 少许葱姜
调味品
- 2茶匙盐
- 半茶匙盐
谷物
- 和面
营养成分
热量
333.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
973.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将豆腐用手捏碎和一个鸡蛋加入已剁好的肉馅中。
2
鸡蛋炒好后用刀剁碎。（大火热锅，小火炒蛋，这样蛋不会炒老，金黄金黄的非常漂亮。）
3
切韭菜。一定要切得小，切的碎一点才好吃。
4
粉丝用开水泡软切碎。
5
所有料都放在一起，准备和馅吧：）
6
加入所有佐料，盐和酱油可以分次加入，避免太咸。馅和好后尝一下，比平时吃的菜略咸就可以了。如果尝得味道正好，烙好盒子就偏淡了。馅就这样调好了，为了提鲜我加了虾籽，如果没有虾籽加鸡精也可以。
7
把温水和半茶匙盐加入面粉里，和匀后静置15分钟。分成大小合适的面团，擀饼皮，不要太大不然盒子容易裂。
8
锅里刷少许油，不用很多，为了减少热量，我就在不粘锅上滴2滴油。小火加盖烙合子，一面大约4分钟左右，注意翻面不要糊了。两面金黄就可以出锅了，嘿嘿，开吃吧。
9
是不是很馋呀，非常非常好吃哦，不尝试会后悔哦。
