凉皮-自制洗面筋版凉皮
简单
4人份
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食材清单
其他
- 普通面粉
- 水
调味料
- 盐
营养成分
热量
104.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
187.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
适量面粉加少许盐，和成软硬适中的面团。倒水揉搓，水变白以后倒入干净的盆里，继续倒水揉搓，反复几次以后，水会变清，停止。这时候面筋就洗好了。刚刚到出去的洗面筋的水静止几个小时，水会分层。倒掉上层的清水，留下的就是面浆。把面浆倒入模具蒸熟就是凉皮。洗好的面筋蒸熟切好备用。
