唇齿留香土豆臊子面
简单
4人份
今天想吃妈妈做的臊子面了 可是因为疫情不能回家 所以决定自己尝试做一碗 做好之后感觉非常nice 分享给想吃臊子面的宝宝
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1份面条
- 1根淀粉火腿肠
- 2个青椒
- 8个小米辣
- 少许鸡精
- 若干备用大葱
- 若干备用蒜粒
- 若干香油
调味料
- 少许食盐
营养成分
热量
671.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
212.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
炒锅烧热，倒入食用油，烧热后倒入少许蒜粒、小米椒、火腿肠粒炒香，稍微翻炒几下即可，接着倒入事先切好的土豆粒，继续翻炒，倒入约20毫升的热水，继续翻炒一下，加入适量的食盐、鸡精，土豆差不多七分熟放入事先切好的青椒粒，继续翻炒两三分钟盛出来备用。 注意：土豆切好后不洗不泡水，以防淀粉流失；青椒一定要最后放，以免影响口感。
2
一般面条，个人觉得以宽面条为佳，放入锅中煮熟，煮熟后放在凉水冰一下，之后水沥干，面条备用。如果会和面的宝宝也可以自己做手工面。
3
浇汁调制。浇汁是吃这碗面的时候筷子不能停的关键，将蒜粒、小米椒粒、大葱粒切好放在小碗里，撒上盐、鸡精，再倒少于香油，搅拌均匀，腌制略三分钟，这时将烧热的烫油浇上去，继续搅拌即可。
4
吃面的时候先倒上浇汁，搅拌均匀
5
最后倒上事先准备好的土豆臊子，一碗唇齿留香的臊子面就成功啦。
