#新元素CHEF初体验# 超级食物之地中海风味鸡肉色拉
简单
4人份
#超级食物, 娜般精彩!# 本款菜品属于新元素2016春夏主题系列--"超级食物" 中" 娜般精彩"系列 什么是超级食物: 是指具有丰富的营养,并对人体有明显的抗氧化作用的食品 地中海风味鸡肉色拉：本品除超级蔬菜外，给人带来的惊喜是鸡肉和蔬菜的组合。 鸡肉是李娜作为运动员的最爱，补给能量的同时，能够带出超级蔬菜的原味。 本品用欧芹、柠檬和蒜腌制的地中海风味的鸡肉串，配合用米苋、嫩菠菜叶、烤红菊苣、黑眼豆、意大利的火腿、藜麦、洋葱、绿橄榄和核桃组成的色拉，好比李娜的球风，朴实无华但是处处配合的恰到好处。
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食材清单
其他
- 0.5克黑胡椒粒
- 110克鸡胸
- 12克蒜泥
- 15克核桃
- 18克绿橄榄
- 20克柠檬汁
- 20克橄榄油
- 20克腌鸡料
- 25克红米茜
- 30克黑眼豆
- 40克藜麦
- 50克菠菜叶
- 50克落地球
- 5克洋葱丝
- 5克火腿片
- 5克荷兰芹
调味料
- 0.5克盐
营养成分
热量
412.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
936.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
橄榄切成1/4尺寸，核桃改成
2
5cm*
3
5cm尺寸，按照清洁消毒流程清洗菠菜和米茜。
4
鸡肉串准备，取鸡胸肉一块，然后均匀斜刀切6小块，用海盐，黑胡椒粉，柠檬汁腌制鸡肉块5分钟，使用一次性筷子按照对应角把鸡肉穿成串，注意这个过程不要把每块鸡肉串的太紧，净荷兰芹和蒜泥均匀涂抹在鸡肉上
5
取大烤盘，放意大利落地球加足够的大豆油，先加一点盐和黑胡椒拌匀，然后再加入一次盐和黑胡椒把落地球充分拌匀，最后平铺在烤盘里（注意落地球不要太多，铺的太厚），拌好的落地球放在烤箱里烤大概9分钟，出品后立即使用苹果醋拌匀。
6
取腌好的鸡肉串，把鸡肉串进行烤制到全熟即可。
7
菠菜叶，米茜和黎麦加特级橄榄油，柠檬汁，盐和新鲜黑胡椒粒拌匀，注意盐不要放太多,把拌匀的三样东西堆积放在色拉盘子里，注意大部分菠菜放在下面，米茜放在上面多一些, 然后依次均匀撒入以下材料在菜的上面，烤意大利落地球，藜麦，熟黑眼豆，洋葱丝，意大利腌肉条和绿橄榄块,把烤好的鸡肉串放在中间区域,最后在色拉上均匀撒上核桃即可.
