炼乳炼奶软面包(手揉)

简单 4人份

纯记录。这是我以前手工揉面团的痛苦经验记录。手揉,不会,没出薄膜。呵呵。

炼乳炼奶软面包(手揉)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 150g牛奶
  • 15g炼奶炼乳
  • 1个鸡蛋
  • 25g黄油
  • 300g高筋面粉
  • 5g酵母
调味料
  • 2g盐
  • 40g糖

营养成分

热量

402.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

85.0 克

纤维

1.0 克

2.0 克

289.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1,先把干的材料混合:面粉,酵母,白糖,盐,混合均匀

步骤 1
2

2,下牛奶,炼奶炼乳,鸡蛋混合均匀成团

步骤 2
3

3,黄油这个时候应该放室温软化噢

步骤 3
4

用手揉面团

步骤 4
5

揉啊揉,揉到光滑,不粘手

步骤 5
6

放入黄油,继续揉

步骤 6
7

揉到扩展阶段(手套膜)

步骤 7
8

我。。。尽力了。。下次有做成功再换图

步骤 8
9

放入模具

步骤 9
10

放烤箱中层,底层放一盘热水,发酵模式,60分钟

步骤 10
11

发酵到两倍大,用手指在面团戳一个洞,不会反弹说明发酵好了

步骤 11
12

面团压扁排气,分成8个小团,放这松弛静置15分钟(盖住保鲜膜)

步骤 12
13

放入模具

步骤 13
14

放烤箱中层,底层加热水,发酵模式,60分钟

步骤 14
15

1、烤箱预热180度上下火

步骤 15
16

2、鸡蛋打散,用刷子刷到表面(也可以用黄油)

步骤 16
17

烤180度20分钟中层上下火

步骤 17
18

注意观察,差不多8分钟左右开始上色了,先暂停,用铝箔纸盖住,继续烤噢

步骤 18
19

好咯!赶快脱摸噢

步骤 19
20

嗯,不错

步骤 20

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