炼乳炼奶软面包(手揉)

简单 4人份

纯记录。这是我以前手工揉面团的痛苦经验记录。手揉,不会,没出薄膜。呵呵。

炼乳炼奶软面包(手揉)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 150g牛奶
  • 15g炼奶炼乳
  • 1个鸡蛋
  • 25g黄油
  • 300g高筋面粉
  • 5g酵母
调味料
  • 2g盐
  • 40g糖

营养成分

热量

402.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

85.0 克

纤维

1.0 克

2.0 克

289.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1,先把干的材料混合:面粉,酵母,白糖,盐,混合均匀

2

2,下牛奶,炼奶炼乳,鸡蛋混合均匀成团

3

3,黄油这个时候应该放室温软化噢

4

用手揉面团

5

揉啊揉,揉到光滑,不粘手

6

放入黄油,继续揉

7

揉到扩展阶段(手套膜)

8

我。。。尽力了。。下次有做成功再换图

9

放入模具

10

放烤箱中层,底层放一盘热水,发酵模式,60分钟

11

发酵到两倍大,用手指在面团戳一个洞,不会反弹说明发酵好了

12

面团压扁排气,分成8个小团,放这松弛静置15分钟(盖住保鲜膜)

13

放入模具

14

放烤箱中层,底层加热水,发酵模式,60分钟

15

1、烤箱预热180度上下火

16

2、鸡蛋打散,用刷子刷到表面(也可以用黄油)

17

烤180度20分钟中层上下火

18

注意观察,差不多8分钟左右开始上色了,先暂停,用铝箔纸盖住,继续烤噢

19

好咯!赶快脱摸噢

20

嗯,不错

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