【记录】酱鸡爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一斤鸡爪
- 一碗海鲜酱油
- 两匙十三香粉
- 两匙姜末
- 两匙蚝油
- 主料：
- 半匙胡椒粉
- 干辣椒
- 料酒
- 辅料：
- 辣椒面
- 酱料：
蔬菜
- 一匙海天黄豆酱
蔬菜类
- 姜片
调味料
- 少许冰糖
营养成分
热量
162.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
295.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪剪去指甲破开三段冷水下锅 下姜片 料酒烧开再煮三四分钟捞起凉水冲洗，姜片挑出扔掉。
2
冲洗过的鸡爪放入凉水或冰水中浸泡二十分钟左右捞起沥干水分。
3
调酱汁：
4
锅下油 油热后下切好的干辣椒 姜末炒香，加入蚝油继续小火翻炒，然后继续加入其它酱料翻炒。
5
接着倒入酱油大火烧开后加入少许冰糖不停搅动，待冰糖差不多融化后关火出锅。【全程无需放盐 酱油本身就是咸的】
6
最后把沥干水分的鸡爪倒入酱汁内搅拌均匀即可食用。
