超简单百变派/挞
简单
4人份
个人原来不太爱吃挞/派 后来尝试做了一下居然很好吃 于是乎把这个方子记录下来分享给大家
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食材清单
其他
- 140g黄油(室温软化)
- 1个鸡蛋
- 210g低筋粉
- 25g低筋粉
- 37ml水
- 4g糖
- 50g奶油奶酪
- 8g蛋黄
- 挞水：
- 派/挞皮：
- 适量水果等
肉类
- 70g牛奶
调味料
- 20g糖
- 2g盐
营养成分
热量
490.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
509.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
派/挞皮：
2
鸡蛋搅匀，加水，糖，盐搅匀，冷藏
3
用刮刀将黄油搅拌顺滑，筛入低筋粉，无规则搅匀至无干粉即可，无需过度搅拌
4
加入蛋黄液，轻拌匀，用擀面杖擀成薄厚均一的面片，铺在派盘上，压实成形后用叉子戳小洞。上面铺豆子，170℃烤制约10分钟
5
挞水：
6
奶油奶酪加糖隔水融化，加牛奶拌匀，加打散蛋液拌匀，筛入低筋粉拌匀至顺滑无颗粒，倒入派/挞皮，加水果等
7
烤箱预热后，放中下层，170℃烤制25分钟左右，具体时间根据自己烤箱脾气而定
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