鸡肉什锦饭：料足又健康的鸡肉焖饭，一锅搞定！
简单
4人份
鸡腿肉、胡萝卜和菌菇是黄金组合，荤素搭配、营养均衡，把它们和米饭同焖，滋味无穷。用受热均匀和蓄热良好的铸铁饭釜锅来做，焖出的饭粒晶莹温润，口感香糯有弹性，还吸收了食材的香气和味道，既是饭又有菜，简单快手，大人小孩都喜欢 !
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食材清单
其他
- #
- 100克大米
- 15毫升料酒
- 1个冬笋
- 200克鸡腿
- 30毫升生抽
- 50克糙米
- 80克油豆腐
- 80克胡萝卜
- 80克蟹味菇
蔬菜类
- 1块生姜
- 少许小葱
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
351.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
695.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
100克洗净的大米和50克糙米一起浸泡30分钟，200克洗净的鸡腿去骨，洗去血水后沥干，切成小块，备用；
2
将取下的鸡骨加水、葱结和姜片，煮开后撇去浮沫，再煮10分钟，做成简易高汤，1颗冬笋去皮切丁，入沸水焯3分钟，捞出过一下冷水，保持口感；
3
起油锅，下姜丝煸香，再下鸡腿肉，加15毫升料酒、20毫升生抽翻炒，下80克胡萝卜丁、笋丁、80克蟹味菇和80克油豆腐丝翻炒均匀，加适量白糖和盐整味；
4
把沥干的米放入铸铁饭釜锅内，倒入高汤，加10毫升生抽调味，大火煮开，转中火煮5分钟，再转小火煮10分钟；
5
关火，把炒好的料放入饭上焖蒸10分钟，起锅前，撒一些葱花拌匀即可。
