零失败芋泥饼
简单
4人份
外酥里嫩的芋泥饼裹上香香的芝麻，一道完美的下午茶小点心哦。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1包饼干
- 4大勺炼乳
- 半个芋头
- 适量猪油
- 适量白芝麻
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
584.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芋头去皮切块。最好选用荔浦芋头，但我买的还没收到，就先用了普通槟榔芋。
2
将切好的芋头上锅蒸。大火转中火，大约25分钟，这个时间依据芋头的量和炉子的功率自行把握。
3
蒸好的芋头长这样。
4
将蒸好的芋头捣碎，不用料理机，用勺子压碎即可，有一点点颗粒口感更好。
5
我用了雀巢的炼乳。
6
在捣碎的芋头中放入4大勺炼乳及适量白砂糖拌匀。这个量不固定，按自身喜好增减。
7
炒锅放猪油，油热后倒入芋泥翻炒。猪油可以多加一点，口感更润滑。
8
炒好的芋泥团成球状。
9
用两片饼干将芋泥球压紧。
10
鸡蛋打散，白芝麻倒入盘中备用。
11
将芋泥饼立起，侧边沾鸡蛋液后再沾上白芝麻。
12
入油锅中火炸30秒左右，即可出锅。
13
外酥里嫩，香香的芋泥饼就做好了，一点都不腻哦。
