【虾黄香辣小龙虾】
简单
4人份
金黄的虾黄包裹着鲜甜的小龙虾，剥一个虾蘸一下汤汁，一个接一个根本不过瘾，索性都剥完了一起吃，再配上一碗白米饭就成了龙虾盖饭。我不能再说了，口水兜不住……
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺陈醋
- 20粒花椒
- 5瓣蒜
- 适量干辣椒
海鲜
- 3斤小龙虾
海鲜类
- 1勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 1根京葱
- 适量姜末
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
886.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三斤小龙虾用刷子刷净腹部与外壳，去头去虾线，取虾黄备用。
2
起油锅，待油烧至180度时，倒入小龙虾，大火炸40秒左右，转中小火，继续炸1分钟后，捞出沥油。
3
留少许底油，放入1根京葱斜圈、适量姜末和干辣椒、20粒花椒、拍碎的5瓣蒜，煸炒出香味，再倒入虾黄翻炒均匀。
4
再加入1勺料酒、1勺蒸鱼豉油、1勺生抽和1勺陈醋调匀。
5
放入炸好的小龙虾，加少许盐和糖调味，翻炒均匀。
6
倒入清水至8分满，小火煮10分钟至其入味，最后大火收汁。
