手抓羊肉&隐藏吃法
简单
4人份
我是很喜欢羊肉本来的膻味儿呀～
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1块桂皮
- 1片香叶
- 料酒
- 花椒
肉类
- 1斤羊肉
蔬菜类
- 姜蒜
调味料
- 盐
营养成分
热量
695.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
601.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉洗净切大块备用，如果有时间也可以用水浸泡半小时泡去血水和杂质。
2
焯水5分钟，加入料酒和盐，去除血水和杂质，让羊肉更干净。
3
另起一锅水煮沸，放入花椒 盐 桂皮 香叶 八角 蒜瓣 葱段，我家还有香草碎我也放了一点～盐建议放两勺，适当调味即可，我习惯放一些香料，因为是清炖就只放一点就好。
4
将焯水的羊肉捞出放进汤锅，盖好盖子小火焖煮1小时即可。
5
捞出羊肉撒上葱花，粘着调料吃非常棒，我家里正好有自己做的韭花酱，简直就是绝配了，可以随意搭配自己喜欢的沾料哦，羊肉烂而不散刚刚好～
6
隐藏吃法：在剩下的羊肉汤中加入萝卜丝 盐 白胡椒粉，盖好盖子焖煮五六分钟即可～奶白色的羊肉汤直接喝很鲜美，但配点萝卜丝就更加营养美味啦！
7
有肉有汤还有菜，简直完美啦～两个人吃刚刚好哦～
