电饭煲版番茄白兰地炖牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2汤匙蚝油
- 2片香叶
- 30ml生抽
- 4瓣蒜
- 500克牛腱子
- 5粒花椒
- 个西红柿1
- 少许罗勒碎
- 少许老抽
- 少许胡椒粉
- 橄榄油
- 白兰地30-40ml
肉类
- 少许肉桂粉
蔬菜
- 胡萝卜1根
蔬菜类
- 几片生姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
277.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛肉放在冷水中浸泡1小时，将血水浸出，再用水冲洗，洗去血水。将牛肉切成3*5cm的大块，再次冲洗，并用厨房纸将肉块表面的水分擦干。擦得越干净越好，否则在煎牛肉时会溅油。
2
将不粘锅烧热，倒入橄榄油，待油冒烟时将牛肉放入锅中煎，一面煎成棕黄色后翻面。油要多倒一点，否则肉容易粘锅。
3
将胡萝卜切片，西红柿去皮切丁放入电饭煲。西红柿去皮很简单，用勺子在西红柿表面用力刮一遍，就可以轻而易举地剥皮了。
4
蒜、生姜切片，连同花椒一起放入电饭煲，倒入蚝油、生抽、老抽、白兰地，放入香叶、肉桂粉、胡椒粉。往电饭煲内加水，使混合液体刚好没过食材。此时不要放盐。按下炖牛羊肉的功能键。
5
当电饭煲完成一轮焖炖后，打开电饭煲盖子进行收汁，大概20分钟后，汤汁变得浓稠，尝一下汤汁咸淡，放入适量的生抽和盐，再焖炖20分钟左右。
6
大功告成。此时的胡萝卜炖得很烂，基本没有胡萝卜味了，还裹着蕃茄味的外衣。
