龙抄手
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克鸡油
- 2克味精
- 2克香油
- 3克胡椒粉
- 500克小麦面粉
- 5克姜汁
- 肥瘦500克猪肉
肉类
- 120克鸡蛋
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
624.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
123.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面粉放案板上呈“凹”形，放少许盐，磕入1个鸡蛋，再加清水调匀，揉成面团；2。 擀成薄面片，切成四方的抄手皮备用；3。 将肥三瘦七比例的猪腿肉用刀背捶蓉去筋，剁细成泥；4。 猪肉内加入盐，姜汁及胡椒粉，味精、1个鸡蛋调匀；5。 掺入适量清水，搅成干糊状，加香油拌匀，制成馅备用；6。 将馅包入皮中，对叠成三角形，再把左右角向中间叠起，黏合成菱角形抄手；7。 碗中分别放入盐、胡椒粉、味精、鸡油和肉汤，将煮熟的抄手盛入碗中即可
