自制五仁阿胶固元膏
简单
4人份
固元膏也叫阿胶核桃膏，是具有悠久传统的补血养颜佳品。 固元膏是用阿胶、红枣、核桃仁、黑芝麻、冰糖熬制而成的，其中最主要的成分阿胶，具有补血养颜之功效。长年吃固元膏的女性，头发乌黑，有光泽，皮肤皱纹少，有弹性，看起来容光焕发。
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食材清单
其他
- 100g枸杞
- 100g桂圆肉
- 200g核桃仁
- 200g红枣肉
- 200g黑芝麻
- 250g阿胶
- 500ml黄酒
调味品
- 200g红糖
营养成分
热量
714.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
134.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
阿胶隔着包装轻轻敲碎。
2
将阿胶倒入黄酒里炀化3天，这样有利于阿胶的药性发挥的更好。用保鲜膜封好，不然酒会挥发的。
3
提前准备好其它材料：红枣、核桃仁、黑芝麻、红糖等。原材料一定要选用最好的，直接影响着口感和功效。
4
红枣切成枣片、然后小火慢炒，祛除里面剩余的水分，这样有利于做成的膏保质期更长。核桃仁、黑芝麻也要分别炒熟，晾凉。
5
（熬制阿胶最好选用砂锅）将浸好的阿胶、黄酒倒入砂锅里。大火煮沸后改小火，用勺不断的搅拌，搅拌30分钟左右
6
注意整个过程一定不能糊锅，从底往上翻。
7
倒入红糖，熬的过程中，阿胶会越来越稠，越来越稠，颜色也越来越深，熬到阿胶挂旗就可以了
8
依次加入核桃、红枣、桂圆、枸杞、芝麻继续搅拌，大概五六分钟（一定要贴底搅拌，不然很容易糊锅，切记最小火）
9
模具中铺上保鲜膜，将熬好的糕放入模中
10
再用勺子将阿胶膏压实排除空气，这样做出的阿胶糕平整有型，嚼劲足。
11
放冷后冷藏3-4小时，取出切片。
12
体力活阿！！
