小时候的经典早餐---芝麻酱烧饼
简单
4人份
特爱吃烧饼，小时候的经典早餐便是烧饼配豆浆,当然了，正宗的黄桥烧饼是不需要发酵的,这款发酵版本的芝麻酱烧饼，外壳酥的掉渣，内里又煊软有层次，集松、酥、脆于一体，似乎闻到扑鼻的清香了，运用的COUSS E3电子变温烤箱，程序精简，智能的体验准不相同～～（by@L筱筱X)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #主料
- #辅料
- 2.5g干酵母
- 200g普通面粉
- 50g抹酱：纯芝麻酱
- 各适量抹面：蜂蜜水，芝麻
- 各适量香油，盐， 五香粉
- 适量温水
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
396.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加酵母搅匀，加温水和成面团，面团要偏软些，发酵1小时；
2
将芝麻酱、香油、盐、五香粉混合拌匀，使麻酱成为流动状，若麻酱较干，多加一些香油稀释；
3
面团不需要发酵到两倍大，稍微变大1.5倍这样即可；
4
把发好的面团揉光滑后分为8份，分别揉成长圆形,取一个小面团擀成长圆形的薄面片，均匀地抹上一层芝麻酱；
5
然后卷起来，把开口捏上。其它的面团如此，注意给面团加盖保鲜膜，防止干燥；
6
8个都卷好后，再从第一个开始，按扁擀成长条，再抹一层芝麻酱；
7
然后再卷起来，两边捏口，竖着放，立着按压；
8
用手把饼坯按压成一个直径约7厘米左右的饼，然后用小刷子刷上薄薄一层蜂蜜水；
9
把抹了蜂蜜水的烧饼坯向下放在芝麻上，用手稍稍按一下，拿起来；
10
粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上，烧饼烘烤之前，让烧饼再发酵30分钟，这样烤出来的烧饼非常煊软；
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COUSS E3烤箱上下火180℃预热好后放入，烤20分钟左右，直到表面变黄变酥即可出炉。
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