姜葱炒美国貝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克豆豉
- 2勺生抽
- 3勺料酒
- 500克美国贝
- 5瓣蒜
蔬菜类
- 5根葱
- 6片姜
调味料
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
187.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
超大个头的美国贝，壳重肉厚味鲜，用水养除杂质，不停间循环换水见清，再把它的壳刷干净（如果想跳开这一步可先焯水让其微开吐沙去掉一半壳再炒）；
2
姜切片，葱切段，蒜切粒（吃辣就切好🌶️）；
3
热油锅将姜葱蒜豆豉爆香；
4
加入美国贝不停翻炒片刻；
5
加入生抽料酒糖盐炒匀；
6
加入3碗水没过一半贝，盖好盖子让它慢慢张开（因为它个头大烹煮时长，不能用爆炒花甲的方法）；
7
舒展开的贝肉在吸汁，直观看它在翻腾中入味；
8
当所有的美国贝都已打开贝壳再烧煮5分钟；
9
收汁后熟透的贝肉爽口，风味十足，鲜香美味。
