黄豆烧鹅
简单
4人份
鹅鹅鹅
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食材清单
其他
- 10颗泡辣椒
- 1个泡生姜
- 1个草果
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1块山奈
- 1块桂皮
- 200克黄豆
- 2个八角
- 2勺生抽
- 30粒花椒
- 4瓣蒜
- 5个干辣椒
- 四分之一只鹅
蔬菜类
- 1块老姜
调味料
- 2勺豆瓣酱
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
779.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
415.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鹅肉洗净，尽量把血水洗掉
2
将所有的配料准备好，烧鹅必备！泡辣椒，泡生姜，干辣椒，花椒，老姜，八角，桂皮，山奈，豆瓣酱，少许糖！为了展示，今天摆了下盘，平时都直接弄一碗里…
3
将洗净的鹅肉焯水，水中加入姜片，花椒，少许料酒，水开后下鹅肉！焯水呢，也是为了给鹅肉去腥
4
将焯好的鹅肉沥干水分
5
起锅烧油！！！
6
将鹅肉下油锅爆一下，稍微多爆一会儿，过程中多翻一下，避免不均匀
7
少了一张照片，直接上这张好了！鹅肉爆好赶到锅的一边，下准备好的配料，翻炒一下配料！加入生抽，老抽，醪糟！这个时候多翻炒一下，然后加入泡好的黄豆，一同翻炒！
8
加入生命的源泉！大火烧开后，盖上锅盖，关小火，慢慢烧，差不多一个半小时吧
9
起锅前，尝尝味道，淡的话就加点盐，然后加点鸡精，撒上葱花！好看又好吃！！哈哈😄
