辣椒鸡蛋炒肉（美食家大雄）
简单
4人份
乍一听很怪，会觉得辣椒、鸡蛋、还有肉，他们三个怎么能组合在一起。但朋友们做一下，它是真的特别香，特别下饭。
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食材清单
其他
- #调料
- #食材
- 1两（肉可以按照自己想要的分量放）五花肉
- 1根小米椒（很辣可不放）
- 1根线椒（不是很能吃辣可不放）
- 2两里脊肉
- 3个鸡蛋
- 3勺鲜味酱油
- 3根螺丝椒（尖椒）
- 5瓣大蒜
- 一勺淀粉
- 半勺料酒
- 半勺老抽
- 半勺豆豉
调味料
- 半勺盐
- 半勺糖
营养成分
热量
484.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
526.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材如右图所示
2
鸡蛋打成蛋液、所有辣椒切成你喜欢的形状，蒜切片。五花肉和里脊肉切片分开放。
3
蒜片分别放在两份肉片里，里脊肉入1/5勺盐+一勺鲜味酱油，抓一下，入一勺淀粉抓匀。五花肉入半勺料酒，抓一下。
4
调汁：2勺鲜味酱油+半勺糖+1/4勺盐+半碗水
5
锅中入1瓷勺油，大火烧热，入蛋液，搅动，成型后立刻盛出，会比较嫩且不腥。
6
如果你的锅很干净，就不需要洗。直接入辣椒，中火煸炒至出现小糊边，盛出。
7
小火，锅中入1瓷勺油，入五花肉+半瓷勺豆豉，煸炒出油。然后入里脊肉，翻炒至变白。
8
入酱汁，盖上锅盖，小火煮3分钟
9
打开盖子，转大火，入炒好的鸡蛋和辣椒，入半勺老抽，翻炒上色出锅
10
一道非常香的下饭菜就做好啦
