红糖姜汁面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 140克水
- 20克奶粉
- 25克B黄油
- 25克生姜汁
- 30克全蛋
- 315克高筋面粉
- 6克酵母
- 少许C蛋液
调味品
- 70克红糖
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
374.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
444.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将A中的所有材料混合揉至出筋,加入B中的黄油揉至完成阶段.(即能拉出薄膜的那种,与吐司同法)
2
打蛋盆抹油，放入面团，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。(发酵完成状态为:手指粘粉插入面团中间指孔不回缩即可)
3
将发酵好的面团分割成9等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。松驰好的面团压扁翻面滚圆.取一个搓成长条后捆绑中间一个面团
4
排入八寸蛋糕模中进行最后发酵.(干燥地区要加碗热水进行最后发酵,但在广东这地方四季都可以不加)
5
发酵完成刷上蛋液,烤箱预热180°上下管中层20分钟左右
