好吃又营养的三色白米虾
简单
4人份
巢湖白米虾，学名秀丽白虾，安徽特产，贵为“巢湖三白”之一（巢湖：地处皖中，中国第五大淡水湖。巢湖三白：银鱼、白鱼、秀丽白虾），体长一般3-6厘米，肉白籽黄，甲壳甚薄，微有棕斑，具有很高的营养价值，每百克含蛋白质47.6克、脂肪0.5克，以及大量无机盐和多种维生素。 巢湖白米虾的吃法一般有炒虾仁、煮虾糊、剁碎成馅做米饺等，也可将鲜虾晒干后做成虾米，经用热水浸泡，烧豆腐、白菜或者芹菜，风味独特，皆成佳肴。用干虾米拌凉菜或者煨汤，其味更佳，为鲜虾所不及。 作为土生土长的安徽人，今天我为大家带来一道安徽美食——三色白米虾。
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食材清单
其他
- 1个红椒
- 1个青椒
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺醋
- 250克白米虾
- 6瓣大蒜
蔬菜类
- 1块生姜
- 1段大葱
调味料
- 少许白糖
- 少许食盐
营养成分
热量
512.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
233.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白米虾解冻，洗净并去头；青椒和红椒切块备用；葱姜蒜分别切好备用。
2
倒油热锅，倒入事先切好的葱姜蒜，爆香。
3
倒入白米虾中火翻炒均匀后出锅备用。
4
倒入青椒和红椒丝翻炒，基本炒熟后重新向锅里倒入白米虾。
5
加入生抽1勺、料酒1勺、醋1勺、白糖少许、食盐少许后，继续翻炒，直至入味。
6
起锅！白色的虾与绿色的青椒、红色的红椒相互搭配，一道三色美食大功告成！看饿了么，快动起手来跟着我一起品尝美味吧！
