啤酒鸭烧红薯粉
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10瓣蒜
- 1勺/适量姜粉或姜片
- 1勺料酒
- 1勺陈醋
- 30ml生抽
- 330m（1罐）啤酒
- 50克清净园甜薯粉
- 6个红树椒
- 750克（半只）咸水鸭
- 适量食用油
蔬菜
- 半颗洋葱
营养成分
热量
481.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
259.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烧开水的倒入盆子里，把粉丝浸泡在水里待用。
2
半只鸭子洗净切块，鸭皮边缘较厚的油脂不要（去除多余的油脂和部分鸭皮后净重750克左右）。
3
锅中烧开水，把鸭肉焯至变色捞出沥掉多余的水分。
4
洋葱切小块
5
锅中加入食用油烧热，放入洋葱炒至微软，加一勺姜粉或者姜片炒香。
6
放入鸭肉略翻炒一小会，加入生抽、陈醋、料酒和一罐啤酒，再加入蒜瓣和红树椒，大火烧开后盖上盖子（我用的塔吉锅），转小火慢炖一小时左右炖至鸭肉软烂。
7
加入红薯粉翻拌均匀，再继续炖2分钟关火就可以了。
8
不需要放盐！
