炼乳奶酪花朵面包
今年这个特殊年，让我们从冬季宅到了春天，很多朋友也不闲着，学会了制作各种的美味，前一段时间朋友圈都快刷屏了，油条，凉皮，面包，蛋糕，各个都快成美食小达人了。 这个面包首先视觉上，做成了花朵的形状。春天来了，虽然我们还不能随心所欲的投入大自然的怀抱，去游山玩水赏花，心里也一定要阳光，还要像花儿一样美，所以做了这样一个花朵面包。 口感也十分的柔软，因为食材用到了大量的奶以及制品，所以吃起来奶香浓郁，做早餐特别好，所以也推荐大家做一做。下面就来看看这个好看又好吃的 炼乳奶酪花朵面包，是如何制作的吧。
食材清单
其他
- 125克牛奶
- 20克黄油
- 25克奶粉
- 280克高筋面粉
- 30克炼乳
- 3克耐高糖干酵母
- 55克蛋液
- 约100克内馅：奶油奶酪
调味料
- 20克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
124.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
652.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备食材
把蛋液，糖，炼乳，牛奶，奶粉，盐放入厨师机面缸中，再加入面粉，最上面放干酵母。厨师机开始程序，让面粉成团。
面团揉光滑后，加入室温软化的黄油。继续搅打面团。
直到面团再次变得光滑，而且面团能拉出大片比较结实的面膜。
取出面团，不用发酵，直接在案板上滚圆，覆盖保鲜膜，静置，松弛10分钟。
把面团分成4份，每份约140克。
4份面团，再分别分成5个小的面团，共20个小面团。每个小面团，大约28克。分别把面团滚圆。
取一个面团，用手开窝，放入适量的奶酪，像做蛋黄酥一样，收口捏紧放入学厨4寸乳酪模中。
5个一组，放入模具。如果圆挤不下，可以稍微把圆形搓高一些，就放下了，确保5个小圆面团均匀的放入模具中。
所有的都这样完成，共做了4个。
放入发酵箱温度35度，湿度75%，发酵约45分钟。或者用烤箱内放入一碗温水来发酵。
温度的不同，不要太依赖时间，我们还可以观察面包的状态，面团明显长大，大约快和模具齐平，面包表面轻触，很有弹性。就是发酵完成了。
顶部可以筛一层高筋面粉，也可以用中控的模片，筛出好看的面粉花纹。
放入提前180度预热好的烤箱，上下火180度，烘烤约23分钟。
烘烤结束，戴好隔热手套，取出放入晾网上。
稍微晾一下，就可以脱模，继续放到晾网上，凉晾。
成品
成品，柔软美味
