用做奶香吐司的配方做菠萝包，好好吃呀～
简单
4人份
做了好多次吐司都好好吃，因为本人很喜欢吃吐司！今天突发奇想，用我做吐司的配方做了菠萝包，没想到好好吃呀……哈哈哈。烘培入坑了两个多月，第一次写教程！
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食材清单
乳制品
- 克奶粉10
- 克奶粉25
- 克黄油55
其他
- 105克牛奶
- 20克黄油
- 3克酵母耐高糖
- 克淡奶油35
- 克炼奶35
- 克细砂糖55
- 克蛋液55
- 克高筋面粉270
- 克鸡蛋液20
- 酥皮材料
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 克盐3
谷物
- 克低筋面粉90
营养成分
热量
346.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
521.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1️⃣酵母用牛奶搅拌至融化，其他材料除黄油以外全部放一起，慢慢加入牛奶酵母水搅拌成絮，揉出厚膜之后就加入黄油揉出手套膜（其实这个配方我每次都没揉出最佳状态，但是也很好吃哈哈）
2
2️⃣揉好后盖上保鲜膜醒发1小时左右，（我是放烤箱➕一杯热水醒发）【醒发的这个时候就开始做菠萝包的酥皮啦，材料和教程请看后面】
3
3️⃣一小时后看面团是否发酵到1.5到2倍大，用手指插到面团中央不回缩就开始排气整形，分成8个大小平等的面团，醒发15分钟后再进行第二次排气整圆
4
4️⃣这时候就要把事先做的酥皮分成同等大小的八份滚圆压扁，然后裹上面团，用刮板压出菠萝纹，要轻轻的，不用压太深！因为一会醒发的时候会裂开！
5
5️⃣弄好之后再醒发1小时左右，同样是放烤箱➕一杯水醒发
6
❤️菠萝酥做法：将室温冷却的黄油打发一下，加入细砂糖高速打发融合，加入鸡蛋液继续高速打发，然后加入奶粉搅拌均匀，最后筛入低筋面粉翻拌均匀，放入冰箱冷藏备用）覺得麻煩太懶的朋友其實把所有材料直接混合也是可以的！哈哈哈
7
烤之前刷上鸡蛋液
8
6️⃣烤箱180度預熱10分鐘，烤20分钟，香喷喷的菠萝包就出炉啦！
9
口感太好啦，一下子吃掉了三个哈哈哈
