麻辣鸭舌鸭锁骨鸭翅膀——简单方便没有添加自主美食
简单
4人份
虽然配料很多，但是做起来还是很简单的，而且自己做可以适当调整咸度和辣度，做出更自己更喜欢的味道。 这个是鸭锁骨版的，实际上各种鸭零件都可以，藕啊杏鲍菇啊好多蔬菜也可以的。 各种调料 老抽 上色，浓厚诱人的色泽全靠它 生抽 增咸鲜 冰糖 调味增甜使汤汁粘稠包裹在食材上 料酒 调味去腥还可以增加酒香 干辣椒 增香提味刺激味蕾 花椒 去腥提味 麻椒 增香添麻 桂皮香叶 去腥解腻增加香气 姜 去腥必不可少的的啊
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克鸭锁骨
- 10克干辣椒
- 10克麻椒
- 12克花椒
- 160克料酒
- 300毫升啤酒
- 30克老抽
- 3克桂皮
- 45克冰糖
- 50克生抽
- 6片香叶
蔬菜类
- 30克姜
营养成分
热量
714.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
541.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭锁骨或者鸭舌鸭翅什么的，先拿冷水寖泡十分钟到半小时，泡出血水，冷水入锅，抄一下盛出来冷水洗净。
2
调料提前预备好
3
桂皮的味道有人不习惯可以少放些
4
所有材料放入锅内，大火烧开，小火闷煮大约三十分钟吧，中间可以每十分钟翻一下锅。
5
呵呵，用的上次做鸭舌的图。
6
最后大火翻炒让每一个食材上粘上酱汁，关火稍微再闷一小会儿。
7
盛出来放凉，密封放入冰箱就可以随时可以吃到当美味零食或者下酒小菜啦。
