牛奶巧克力慕思蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 10克杏仁粉
- 125克牛奶
- 15克玉米油
- 15克白兰地
- 1个蛋黄
- 25毫升开水
- 2个全蛋
- 2小包（1.8克一包）咖啡
- 2滴香草精
- 50克低粉
- 80克牛奶巧克力
海鲜
- 4克鱼胶粉
调味料
- 10克糖
- 50克糖
营养成分
热量
126.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
437.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶，香草精倒进小锅中加热至80度
2
蛋黄+糖搅拌至微微发白
3
将锅里的液体加入进蛋黄里拌匀
4
将拌匀的液体再倒回小锅里小火加热到80度，加入泡软了的鱼胶液拌匀
5
将拌匀的液体倒进放了巧克力的容器中使巧克力溶化并拌匀
6
打发淡奶油至6成，将打发好的奶油与巧克力溶液混合均匀
7
加入白兰地拌匀即可
8
将蛋糕体分成2片
9
两片都分别刷上咖啡糖液后放进冰箱冷冻10~15分钟取出
10
放上1片冷冻过的蛋糕片进慕思圈里，倒入1/2量的慕思
11
再放上1片蛋糕片，再倒进剩余的慕思，放进冰箱冷藏3小时
12
取出表面装饰一些巧克力碎
