开胃的酸辣汤
简单
4人份
此汤有酸、辣、咸、鲜、香的口感，开胃消食，醒酒去腻之功效。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 内酯豆腐
- 料酒
- 木耳
- 淀粉
- 胡萝卜
- 醋
- 香油
- 香菇
- 鸡蛋
肉类
- 肉丝
蔬菜类
- 榨菜
调味料
- 盐
- 酱油
谷物
- 胡椒面
营养成分
热量
411.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
947.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
各食材切丝备用。肉丝加盐、胡椒面、料酒、淀粉腌制挂浆。
2
炒锅内倒油，葱姜炝锅，下切好的香菇、胡萝卜、榨菜、木耳煸炒，至食材油亮软糯。
3
改用汤锅，加高汤或水适量放入内酯豆腐煮滚，倒入酱油、醋、盐、胡椒面调味。
4
汤再次滚开，汆入浆好的肉丝，并迅速打散。再将蛋液慢慢倒入汤内，形成蛋花，最后芡入湿淀粉，滴几滴香油。至此，大功告成。
5
一碗酸、辣、咸、鲜、香的开胃汤。
