锋味创意菜：三杯鸡焖面
简单
4人份
之前我们分享了三杯鸡的菜谱，那么，这道传统名菜有没有创新做法？还真有。 万家乐特约赞助的2018《锋味》中，谢霆锋用万家乐MATE7自动烹饪系统做了一道创意菜：三杯鸡焖面。 焖面是中国北方地区的特色传统面食小吃，而三杯鸡则流行于南方，谢大厨将两种食物结合，诞生与众不同的美味，香浓的汤汁浸入面条，吃起来够味，幸福感爆棚。 当时，还有个小插曲，面对爆炒时产生的油烟，谢大厨立刻机智地打开MATE7的烟机，说：“我要我的厨房只有香味，没有油烟味。”分享了除烟秘诀。
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食材清单
其他
- 1只鸡
- 1块面块
- 1杯米酒
- 1杯麻油
- 少许九层塔
- 适量葱（白段）、姜、蒜
调味品
- 1杯酱油
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
545.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
597.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱姜蒜爆炒出香气，加入九层塔垫底，加入切好的鸡块煸炒至金黄色。
2
放入一杯酱油、一杯麻油、半杯米酒，调至中火，放入少许糖，翻炒均匀。
3
将炒好的鸡放入砂锅，小火焖煮，同时煮面。
4
面煮好后，平铺在鸡肉上，倒入三杯鸡汤汁，小火焖十分钟，并将剩下的半杯米酒沿锅边倒入锅中。
