红烧茄子-吃起来像肉一样的茄子
简单
4人份
最近挺多人加我微信问嘌呤的事情。估计是疫情待在家里都管不住口。 非常得感慨，都是年纪不到30岁的居多。 看来我老公不是个例啊！！！ 痛风越来越年轻化了。男孩们还是少喝点啤酒，少喝果糖饮料吧！ 总结一下经验，彻底远离酒，浓汤，海鲜 。在不痛的时候，可以适量吃点肉。不用担心鸡肉鸭肉猪肉的嘌呤是多少，5克10克的肉类里含的嘌呤不多。(当然你要是放纵吃一斤两斤当我没说) 总之，什么都少吃点！！！ 我家里也常常备用各种调料，白糖，香醋，黑胡椒，白胡椒，花椒，辣椒面，耗油等等，尽量让食物的味道丰富一点，弥补一下不能大口吃肉的他。 我也希望做到一个星期更新两次下厨房，和各位痛风朋友或家属分享。 欢迎交流切磋
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食材清单
其他
- 1/4个红椒
- 1/4个青椒
- 1勺生抽
- 1根茄子
- 淀粉1:水3水淀粉
- 适量面粉
蔬菜类
- 1/4个洋葱
调味品
- 1勺白醋
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
269.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切滚刀块，放入碗中，加入适量的盐。腌制10分钟
2
裹上面粉，抓匀
3
洋葱，红椒，青椒切丁备用。这里也可以改为其他的配菜。例如鸡蛋，马蹄。我也试过，非常得香。你也可以加入你喜欢的配菜。如果真的忍不住想吃肉，可适量地加点肉沫，会更香。
4
锅内烧油，冒泡后加入茄子
5
炸至金黄皮皱捞起备用
6
把油过滤掉油炸后装好可以拿来炒菜，不浪费。我这个油之前炸过鸡翅的了，如果是清油下锅炸的话，油的颜色会更清亮。
7
锅内下油，放蒜头和洋葱炒香，再加入青椒红椒炒至断生
8
茄子不用再花时间炒，前面已经炸熟了。所以茄子下了以后，迅速加入少量的糖，盐，一勺生抽，一勺白醋，翻炒一下。再倒入水淀粉，这样前面加入的调料就都裹在茄子表面了。
9
最后出锅装盘。
