枸杞蒸糕

简单 4人份

发酵类的面食通常较容易消化，这得益于其中的微生物发酵，使得大分子的蛋白质和淀粉变成较小的分子，让肠道更容易消化和吸收。不过揉面发酵需要花不少功夫，并且还要一定的技巧，一开始会让人望而却步。今天分享一道特别简单的方子，作为发酵面食的入门，简单易上手，一定会让你收获满满的信心！

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食材清单

其他

100g开水
150g中筋面粉（普通面粉）
20g枸杞
2g酵母
适量植物油

调味料

30g红糖

营养成分

热量

407.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

82.0 克

纤维

8.0 克

糖

14.0 克

钠

751.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

把30g红糖拌入100g开水当中，搅拌至红糖融化。

红糖也可以用细砂糖代替，分量请根据宝宝的年龄和口味适当增减。

放至温热（大概30~35摄氏度）后，加入150g中筋面粉（普通面粉）和2g酵母。

搅拌至无面粉颗粒的状态。

盖上保鲜膜，室温下发酵40分钟。

枸杞切丁。

也可以用葡萄干、蔓越莓干等果干或坚果碎代替。

在发酵好的面糊中拌入一些枸杞碎。

装入裱花袋中。

在碗里刷上薄油，倒入面糊，八分满即可。

面上再点缀上剩下的枸杞丁。

加盖，先不要开火，醒发15分钟。

开大火，水开后大火继续蒸20分钟。

关火后焖2分钟再揭盖，开吃！

完成