木耳炒肉丝
简单
4人份
平时爱吃个炒肉丝的菜，可是经常炒出来的肉丝，不是粘在一起，就是炒出来又老又硬，一点也不好吃。无意中发现几个秘决，炒出来的肉丝不仅入味、嫩滑、好吃！ 而且平时喜欢吃木耳菜，可是炒木耳会一遇热油会有噼里啪啦的炸锅声，生怕油点子溅到身上，这次用了这个炒菜的办法，一点也没有那种现象发生。
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食材清单
其他
- 100g木耳
- 10g生抽
- 1g花椒
- 20g干淀粉
- 20g青椒
- 20ml水
- 30g胡萝卜
- 3g八角
- 3g葱
- 3g蒜
- 6g油
- 80g肉丝
蔬菜类
- 3g姜
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
488.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
929.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好做菜用到的材料，肉丝切好后，加料酒、胡椒粉、淀粉腌制一会。
2
先将锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角，加入20亳升水、8克生抽。
3
然后将肉丝上面再倒一些干淀粉抓匀，将肉丝倒入锅里，用筷子将粘在一起的肉丝都分开。
4
再将切好的胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝放入，撒一点盐。
5
盖上锅盖，启动自动锅的“干锅”功能。
6
烹饪时间为1分多钟，时间结束后打开锅盖，用铲子将菜肴拌匀。肉丝会粘在不锈钢锅底，但是可以扒开不会粘锅底，也不会糊。
