奶茶（抹茶）蛋糕
简单
4人份
这是一款需冷藏的蛋糕，操作简单，非常好吃！
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食材清单
其他
- 100g砂糖（总共，要分2部分加）
- 10ml水
- 350ml温牛奶
- 3个鸡蛋
- 5g奶茶粉（抹茶粉，咖啡粉）
- 90g低筋粉
- 90g黄油
调味料
- 1小撮盐
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
494.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋白分离，3个蛋黄里加入30g砂糖，水，一小撮盐打蛋器打匀，再加入彻底融化的黄油（微波炉融化）。
2
低筋粉混入奶茶粉（抹茶粉，咖啡粉）倒入蛋黄糊里至完全糊化，再分次倒入温牛奶搅匀待用。
3
3个蛋白加入70g砂糖硬性打发，把打发好的蛋白拌入面糊拌匀。倒入铺了烘焙纸的长方形模具。
4
烤箱预热150度，烤45-50分钟即可。烤好的蛋糕非常绵软，不适合马上吃，自然冷却后放入冰箱冷藏2-3小时，即食。
